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今日の給食

2019年7月18日(木曜日)

7月18日_1.jpg   今日の献立は「ラーメン(一食中華麺)・シュウマイ・じゃがいものオイスターソース炒め・タルト・牛乳」です。
 中国で点心は、「空腹に少食を与える」を語源とし、一口で食べられるような軽食を意味しています。つまり主菜とスープ以外の軽食、菓子、間食は、全て点心と呼びます。
 給食でおなじみのギョウザやシュウマイ、杏仁豆腐などは全て点心です。点心はお菓子のように甘みがあるものと、軽い食事になるような甘くない物の2つに分けられます。中国の食文化の点心をじっくり味わいましょう。 

 1学期の給食は、今日で終了です。

   

2019年7月17日(水曜日)

7月17日.jpg   今日の献立は「タコライス・アーサー汁・人参しりしり・麦入りご飯・牛乳」です。
 今日は、沖縄のメニューです。沖縄は、昔からアジアの国々との貿易を盛んに行ってきました。中国との交流を通して知った「医食同源(いしょくどうげん)」の考え方は、今も生きています。
 アーサー汁のアーサーとは「あおさ」のことです。アーサーは潮の満ち引きのある浅い海の岩場に生息している海藻で、栄養豊富な食品です。アーサー汁は、沖縄のお祝い事には欠かせない料理です。
 沖縄の食事を楽しみましょう。 
   

2019年7月16日(火曜日)

7月16日.jpg   今日の献立は「カレイの竜田揚げ・岐福(ぎふ)みそ汁・ピーマンの炒め煮・ご飯・牛乳」です。
 今日の甘長ピーマンは、岐阜県産です。甘長ピーマンは、岐阜県海津市を中心に40年ほど前から栽培されています。京都の「伏見甘長とうがらし」の種を導入して、生産者わずか7名でスタートしました。
 今が旬の甘長ピーマンは、ハウスと露地で栽培され、10月頃まで食べることができます。普通のピーマンと比べると細長く、ししとうを大きくしたような形をしており、辛くないのが特徴です。
 今日は豚肉と一緒に甘辛く炒め煮にしました。 
   

2019年7月12日(金曜日)

7月12日_1.jpg 

 今日の献立は「厚焼き卵・相性汁・小松菜のおかか和え・冷凍みかん・ご飯・牛乳」です。
 熱中症を予防するために思いつくのは、水分や適度な塩分をとることです。
 スポーツドリンクなどをこまめに飲むことも大切ですが、日ごろの食事がとても重要です。毎日の3回の食事は、栄養バランスよく十分にとれていますか。味噌汁やすまし汁のような汁物には、水分と同時に塩分が含まれ、熱中症の予防にとても効果があります。
 今日の相性汁は、水分と塩分が同時に取れて、牛乳も入っているのでカルシウムも補うことができます。 

   


2019年7月11日(木曜日)

7月11日_1.jpg   今日の献立は「ソフト麺シーフードソース・カレーポテト・ひじきサラダ・牛乳」です。
 「低カロリーで食物繊維が多く、ビタミンやミネラルを豊富に含む食品」というのが、海藻類の特徴と言われています。海藻類は、肥満予防や生活習慣病予防などに、効果的な食材です。
 海藻の中でも、栄養バランスが優れていて料理に使いやすい素材が、ひじきです。今日はサラダに取り入れましたが、給食でも、ひじきの煮つけやひじきごはんなど、色々な料理で登場します。 
   

2019年7月10日(水曜日)

7月10日_1.jpg 

 今日の献立は「ドライカレー・キャベツのスープ・枝豆の塩ゆで・牛乳」です。
 長良川の右岸にある島地区を中心に栽培されている枝豆は、関西地方を中心に出荷されています。栽培する時には、有機物等を有効に活用した土づくりや農薬の使用量を30%以上削減した「ぎふクリーン農業」に取り組んでいます。
 「岐阜枝豆」は大粒で甘みが強く食感が良いので、最高級ブランドと評価されています。旬の岐阜市産の枝豆を味わいましょう。 

   

2019年7月9日(火曜日)

7月9日_1.jpg   今日の献立は「鶏肉のレモンソース・ミネストローネ・コーンもやし・ジャム・米粉コッペパン・牛乳」です。
 レモンの酸味と、酢豚などに使用する『酢』の酸味は、種類が違います。
 レモンの酸味は、クエン酸という種類で、スポーツドリンクなどにも使われています。
 クエン酸は、さわやかな酸味があり、疲れをとる働きがあります。酸味を使った料理は、食欲を増すといわれています。酸味を上手に使って、暑さに負けないよう、しっかり食事をとりたいものです。 
   

2019年7月8日(月曜日)

7月8日.jpg   今日の献立は「笹かまぼこの天ぷら・おくずかけ・大豆と昆布の煮物・冷凍りんご・ご飯・牛乳」です。 
 今日は「味の旅・宮城県」です。宮城県の名物料理と言えば、笹かまぼこです。魚のすり身を笹の葉の形に焼いたのが、笹かまぼこのルーツと言われています。
 また、『お葛かけ(おくずかけ)』は、宮城県の汁料理の一つで、お盆などに出される精進料理として作られてきました。片栗粉などでとろみをつけた醤油味の汁に、野菜、麩(ふ)などを入れて煮込んだものです。
   

2019年7月5日(金曜日)

7月5日.jpg   今日の献立は「ちらしご飯+錦糸卵・メヒカリのから揚げ・天の川そうめん・すいか・牛乳」です。
 七夕の行事食は、約千年前から食べられていました。古代中国に「7月7日に索餅(さくべい)を食べると1年間無病息災で過ごせる」という伝説があます。それが、奈良時代に日本に伝えられました。やがて、索餅はそうめんへと変化し、七夕にそうめんを食べるようになったと言われています。
 そのため、今日の給食にはそうめんが使われています。一年間の健康を願って食べましょう。 
   

2019年7月4日(木曜日)

7月4日_1.jpg 

 今日の献立は「イワシの南蛮漬け・七色みそ汁・十六ささげのお浸し・麦入りご飯・牛乳」です。
 魚は、たんぱく質や脂肪、ビタミンを多く含んでいます。その中でも脂肪は、卵を産むのに備えて、体にためる時期があり、この時期の魚は脂がのっておいしいといわれます。
 魚の脂肪は、血液中のコレステロール値を下げ、心筋梗塞、脳梗塞を防ぐ効果があると言われています。イワシの脂肪は、7月頃から多くなり始めます。魚の脂肪の働きを知り、イワシの南蛮漬けをじっくり味わいましょう。 

   

2019年7月3日(水曜日)

2019年7月2日(火曜日)

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