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今日の給食

2019年9月17日(火曜日)

9月17日.jpg   今日の献立は「ホキのマリネ・大根としめじのスープ・豆まめポテト・チョコクリーム・食パン・牛乳」です。
 マリネとは、フランス語の「マリナード」に由来します。これは、肉や魚、野菜を、酢や油、レモン汁を使って作った調味液に浸した料理です。
 酢やレモン汁は、酸味が有り、素材に風味を付けるだけでなく、小魚などの素材を柔らかく食べやすくしたりします。また、さっぱりした味で、食欲増進にも効果があります。
今日は、ホキを油で揚げて、マリネ液に漬け込みました。 
   

2019年9月13日(金曜日)

9月13日.jpg   今日の献立は「サンマの生姜煮・打ち豆汁・里芋の煮つけ・月見団子・ご飯・牛乳」です。
 秋の初めのこの時期は、空気が澄んでいて1年中で一番月が美しく見えることから、「中秋の名月」と呼ばれてきました。この日は、月見団子や里芋の煮つけをお供えしたり、ススキや秋の七草などを飾ってお月見をします。
 お月見は、神様に豊作のお礼をする意味もあり、その年に収穫した「初もの」などをお供えし、家族でいただきます。
   

2019年9月12日(木曜日)

9月12日.jpg   今日の献立は「ソフト麺ツナトマトソース・コーンキャベツ・枝豆の塩ゆで・牛乳」です。
 岐阜市で栽培されている枝豆は、さやの色が濃く、大粒の豆がぎっしり詰まっているのが特徴です。この枝豆の生産量は、全国の市町村単位ではトップクラスで、中京地区や京阪神に出荷されています。岐阜市の枝豆は、農薬や化学肥料の使用量を少なくした「岐阜クリーン農業」と、防虫ネット栽培、鮮度保持フィルムを使用した包装で、新鮮でゆでても色鮮やかでおいしいのです。 
   

2019年9月11日(水曜日)

9月11日.jpg   今日の献立は「中華どんぶり・わかめスープ・コーンシュウマイ・牛乳」です。
 中華丼は、ごはんの上に具だくさんの中華風の旨煮のおかずを盛り付けた料理です。
 この料理には、たくさんの具材を使用しています。豚肉、にんじん、たまねぎ、たけのこ、きくらげ、干ししいたけ、うずら卵、いか、キャベツと、9種類です。肉、魚介類、野菜、きのこなど色々な具材が使われているので、それぞれの旨味が料理をおいしくします。
   

2019年9月10日(火曜日)

9月10日.jpg   今日の献立は「チャンプルー・小いわしのから揚げ・フルーツ盛り合わせ・ご飯・牛乳」です。
 日本人は、カルシウムの摂取量が足りていないといわれています。カルシウムは、骨や歯など骨格形成になくてはならない大切な栄養素です。
 カルシウムは、小魚や大豆、海藻、牛乳や乳製品に多く含まれています。特に頭から丸ごと食べられる小魚は、学校給食で多く登場する食品です。学校だけでなく、ご家庭おかれましても積極的にカルシウムを多く含む食材を献立に取り入れて、お子様の丈夫な体づくりに心がけてください。 
   

2019年9月9日(月曜日)

9月9日.jpg 

 今日の献立は「チキン南蛮+タルタルソース・八杯汁・茎わかめの炒め煮・オレンジ・ご飯・牛乳」です。
 今日は、宮崎県の郷土料理を紹介する給食です。宮崎県では養鶏業が盛んで、鶏肉を使った郷土料理が有名です。
 「チキン南蛮」がその1つで、油で揚げた鶏肉に甘酢のたれとタルタルソースをかけていただきます。八杯汁は、法要やお祝いの席で食べられる精進料理です。一丁の豆腐で八人分作れるとか、あまりにおいしくて八杯おかわりしてしまうから等という言い伝えがあります。 

   

2019年9月6日(金曜日)

9月6日.jpg   今日の献立は「きのこスパゲティ・ポテトスープ・豆とキャベツのサラダ・発酵乳・クロワッサン・牛乳」です。
 今日のスパゲティには、秋の味覚のきのこをたくさん使ってあります。エリンギ、しめじ、生しいたけが入っています。きのこには、おなかの中をきれいにする食物繊維が多く含まれています。また、ビタミンも多く、疲れをとったり、健康な肌つくる働きがあります。秋の味覚を味わいましょう。 
   

2019年9月5日(木曜日)

9月5日.jpg   今日の献立は「シシャモのごま揚げ・みそ汁・大根と厚揚げの煮物・ぶどう・麦入りご飯・牛乳」です。
 ぶどうは、世界中で最も多く栽培されている果物で、一万種類ほどあるといわれています。そのまま食べる他に、乾燥させたり、お酒にして利用されています。紫色をした皮にはポリフェノールという栄養があり、生活習慣病を防ぐ効果があります。ぶどうの旬は秋で、今が一番おいしい季節です。旬の味を味わいましょう。 
   

2019年9月4日(水曜日)

9月4日.jpg 

 今日の献立は「野菜カレー・コールスローサラダ・福神漬け・ゼリー・牛乳」です。
 今日の野菜カレーには、夏から秋に旬を迎える野菜が入っています。それは、トマト、なす、かぼちゃです。夏の太陽を浴びて育った野菜は、おいしいだけでなく、ビタミンやミネラルなどの栄養がぎゅっと詰まっています。野菜たっぷりのカレーを食べて暑い季節を元気に過ごしたいものです。 

   

2019年9月3日(火曜日)

9月3日.jpg   今日の献立は「岐福(ぎふ)みそ汁・ひじきの佃煮・焼きのり・梅干し・黄桃・給食室で炊いたご飯・ご飯・牛乳」です。
 一昨日の9月1日は「防災の日」でした。各地で、防災訓練等が行われました。
 そこで、今日の給食は災害が起きた時を意識した献立です。おかずや果物は、非常食を想定し、お皿のごはんは、災害がおきたとき、炊き出しができるよう給食室の釜で炊きました。
 みなさんの家では、災害に備えた準備ができているでしょうか?非常食は、最低でも一人あたり3日分は必要だといわれています。普段から、飲料水や保存のできる食料などを備えておくことが大切ですね。 
   

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