今日は味の旅、ベトナムです。献立は「ホキのベトナムソースかけ・青菜の炒め物・アサリのフォー・麦飯・牛乳」です。

【ベトナム料理のお味はいかが？】今日は東南アジアにあるベトナムという国の料理です。アサリのフォーには、フォーという米の粉から出来た麺が入っています。日本のうどんやそばとは歯ごたえがちがいますね。アサリのフォーと魚のベトナムソースには、ヌクナムという魚から作る調味料が使ってあります。ベトナムの味を楽しみましょう。

【戸本調理員さんの今日のおすすめ】ホキのベトナムソースかけ・・・今日は、ベトナム

料理を紹介する日です。日本と同じお米を主食とする国です。魚から作ったしょう油ににた調味料を多く使います。

  今日の献立は「かやくうどん・さつまいもの天ぷら・大根とツナの煮物・小型黒パン・牛乳・ゼリー」です。

【旬の食べ物　さつまいも】さつまいもは、8月から11月ごろまで収穫されます。食べ物がたくさん出回り、おいしい時期を旬と言います。今日は、今が旬のさつまいもを天ぷらにしました。さつまいもには、おなかの掃除をしてくれる「せんいくん」がたっぷり入っています。おいしいくて、栄養のあるさつまいもを家でも食べましょう。

【筒井調理員さんの今日のおすすめ】かやくうどん・・・「かやく」とは、薬味を加えるという意味からきています。薬味はねぎやしょうがなど、香りのつよい野菜のこと。凶器、ねぎや野菜をたっぷり使ったうどんです。

  今日は、ふるさと食材の日です。献立は「厚揚げの肉味噌かけ・ゆかりあえ・沢煮碗・わかめごはん・牛乳」です。

【ふるさと食材の日】今日は月に2回ある「ふるさと食材の日」です。盛り付け表に、「ぎふ犬」マークがついていますね。それぞれのメニューの中に必ず岐阜県産の食べ物が入っています。今日の岐阜県産の食べ物は、厚揚げ、赤みそ、大根、きゅうり、豚肉、生しいたけ、米、牛乳です。岐阜県の食べ物を、おいしく残さず食べましょう。

【岡崎調理員さんの今日のおすすめ】厚揚げの肉味噌かけ・・・煮物などに使う厚揚げも、油で揚げて肉味噌をかければ、みんながたくさん食べてくれます。今日も食べてくれるかな?