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今日の給食

2018年2月19日(月曜日)

 


 今日はふるさと食材の日です。献立は「大豆入りツナごはん・ほうれん草のごまあえ・豚汁・米飯・牛乳」です。


【岐阜県生まれの赤味噌の大豆】今日は「ふるさと食材」の日です。全ての料理に岐阜県産の食材が使われています。その中でも、赤味噌は岐阜県産の「ふくゆたか」という大豆で作られています。ふくゆたかは他の大豆より、味噌を作るのに時間がかかりますが、味噌屋さんが給食のために一生懸命作って下さっています。


【岡崎調理員さんの今日のおすすめ】大豆入りツナごはん・・・大豆を料理に使うには、使う日の前日から水につけて、柔らかくもどさなくてはなりません。ひと手間かけて、料理していますよ。

 


2018年2月16日(金曜日)

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  今日の献立は「大豆と鶏肉の煮物・おかかあえ・こぶ汁・米飯・牛乳」です。


【大豆を食べよう!】大豆は「畑の肉」といわれています。それは大豆が肉と同じくらいたんぱく質を含んでいるからです。たんぱく質は私たちの筋肉など体の色々な部分を作るとても大切な栄養です。昔は肉を食べなかったので、日本人にとって、大豆はとても大切な食べ物でした。たくさんの栄養が詰まった大豆を、今日は鶏肉といっしょに煮ました。


【下田調理員さんの今日のおすすめ】大豆と鶏肉の煮物・・・岐阜県の大豆と鶏肉をじっくりコトコト煮込んで、ご飯がたくさん食べられるおかずにしました。よくかんで食べてくださいね。


 

 


2018年2月15日(木曜日)

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 今日の献立は「焼きそば・厚揚げともやしのオイスターソース炒め・フルーツヨーグルト・小型パン・牛乳」です。


【栄養たっぷりヨーグルト】ヨーグルトは牛乳に乳酸菌という菌をうえつけて固まらせたものです。牛乳の栄養がギュッとつまっていて、ぐんぐん大きくなる、みなさんに必要なたんぱく質・カルシウムが多く含まれています。また、乳酸菌の働きで牛乳よりも体に栄養がとりこまれやすくなっています。


【戸本調理員さんの今日のおすすめ】焼きそば・・・みんなの大好きないつもの焼きそばです。お肉や野菜のうまみが、たっぷりしみこんだ麺で、今日もおいしくできましたよ。


 


2018年2月14日(水曜日)

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  今日の献立は「シーフードライス・グリーンポテト・白菜と肉団子のスープ・麦飯・牛乳」です。


【主食の重要な役割】ごはん、パン、めんなど穀類を主な材料とする料理のことを「主食」といいます。主食は、体のエネルギーのもとになります。その中でもごはんは、脳のエネルギーになる栄養が入っています。学校で勉強や運動を頑張るためにはエネルギーが必要です。今日は、お皿の具とご飯を混ぜておいしく食べましょう。


【筒井調理員さんの今日のおすすめ】シーフードライス・・・エビ、アサリ、サケと3種類のシーフードが入ったうまみたっぷりの料理です。ご飯に混ぜて食べてくださいね。


 


2018年2月14日(水曜日)

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  今日の献立は「きりたんぽ鍋・茎わかめの炒め煮・金時豆の甘煮・麦飯・牛乳・いよかん」


です。


【秋田県の郷土料理を味わおう】きりたんぽは潰したごはんを竹輪のように杉の棒に巻き付けて焼いて、棒から外して食べやすく切った秋田県の特産品です。お米が1番おいしい新米の時期に作られることが多いです。また、秋田県の北部では新米の収穫が終わると、収穫の労をねぎらって「きりたんぽ鍋」を囲む風習があるそうです。


【山田調理員さんの今日のおすすめ】きりたんぽ鍋・・・秋田県の郷土料理です。きりたんぽというお米で作ったかたい食べ物を鍋料理などにいれて、柔らかくして食べます。


 

 


2018年2月7日(水曜日)

 


 今日の献立は「親子丼・切り干し大根の煮付け・味噌汁・麦飯・牛乳」です。


【知っていますか?親子丼の名前の由来】親子丼の名前はどのように付いたのか、みなさんは知っていますか?その答えは材料を見るとわかります。親子丼には卵と鶏肉が入っています。鶏肉はニワトリの肉で、卵はニワトリが産みます。親と子の関係です。このように親子丼という名前は料理に使われている材料の関係で付けられています。


【筒井調理員さんの今日のおすすめ】親子丼・・・だしを丁寧にとり、野菜をじっくり煮込んで、卵でとじました。鶏肉(親)と卵(子ども)なので、親子丼と呼ぶようです。


 

 


2018年2月6日(火曜日)

   


 今日の献立は「ビーンズシチュー・パンプキンオムレツ・花野菜のスープ煮・黒パン・牛乳」です。


【知ってますか?花野菜】クイズです。ブロッコリーやカリフラワーは植物のどの部分を食べているでしょうか?次の3つの中から選んで下さい。_屬里弔椶漾´△き 根っこ 答えは,硫屬里弔椶澆任后ブロッコリーには、肌をスベスベにするビタミンCがたくさん入っています。


【山田調理員さんの今日のおすすめ】ビーンズシチュー・・・岐阜県産の大豆を柔らかく煮て、カレーシチューの中に入れて作りました。この料理なら大豆もたくさん食べられますね。


 


2018年2月5日(月曜日)

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 今日はふるさと食材の日です。献立は「大根と豚肉の煮物・納豆・たぬき汁・米飯・牛乳」です。


【「ふるさと食材の日」〜大根〜】今日は「ふるさと食材の日」です。ふるさと食材の中でも大根は、日本で1番多く作られている野菜で、岐阜市内でもたくさんの大根が作られています。みなさんは大根を使った料理といえば何が思い浮かびますか?おでんや煮物、サラダなどがありますね。今日は大根を豚肉と一緒に煮ました。


【岡崎調理員さんの今日のおすすめ】たぬき汁・・・こんにゃくを肉の代わりに使い、具だくさんの汁料理を作りました。それぞれの材料に味がしみこむようにしました。


 


 

 


2018年2月2日(金曜日)

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  今日の献立は「イワシのかば焼き・白菜の煮びたし・すまし汁・いり豆・米飯・牛乳」です。


【節分料理を味わおう】2月3日は「節分」です。昔は、病気などのわざわいを鬼が持って来ると信じられていました、そのため、豆をまいたり、ヒイラギの木にイワシの頭を刺して玄関に飾って、鬼を追い払うという風習ができました。今日は、イワシと大豆を食べて、体の中の鬼を退治しましょう。 


【下田調理員さんの今日のおすすめ】イワシのかばやき・・・今日は、節分の献立です。イワシと豆の組み合わせは、もうおなじみになりましたね。イワシを食べて、鬼を退治しましょう。


 


2018年2月1日(木曜日)

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 今日の献立は「五目ごはん・れんこんの天ぷら・味噌汁・麦飯・牛乳・みかん」です。


【みかんを食べよう】冬になると、こたつに入ってみかんを食べる人も多いと思います。みかんは色々な種類があり、10月頃から出回りますが甘くておいしくなるのは冬です。日本で作られている果物の中でも、りんごと並んで作る量が多いので、日本人はみかんが大好きなんですね。栄養的にはビタミンCが多く、風邪の予防に最適です。袋や筋には食物繊維が多く含まれています。


【戸本調理員さんの今日のおすすめ】れんこんの天ぷら・・・れんこんは、風邪予防にも効き目のある野菜です。寒い季節には、体を温めてくれます。シャキシャキした歯ごたえを楽しんでください。


 


 


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