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今日の給食

2017年10月17日(火曜日)

 


  今日の献立は「さつまいものシチュー・豆とひじきのサラダ・フルーツポンチ・黒パン・牛乳」です。


【食物繊維たっぷり、さつまいも】今日は、秋の味覚、さつまいもをシチューに入れました。さつまいもは、その昔、中国から今の鹿児島県へ伝えられました。どんな土地でも育つので、食べ物がない時代には、たくさん作って主食のごはんのようにして食べられていました。そのことから、一気に全国へ広まったと言われています。


【岡崎調理員さんの今日のおすすめ】さつまいものシチュー・・・さつまいものおいしい季節となりました。甘くてホクホクしたさつまいもをシチューに入れました。おなかいっぱい食べてください。


 


 

 


2017年10月16日(月曜日)

 


  今日の献立は「肉団子の甘酢あん・辣白菜・春雨のスープ・米飯・牛乳」です。


【すごいぞ、酢の力!】酢は日本人にとって昔からなじみの深い調味料のひとつです。酢には「食欲を増進させる」力があります。酢の適度な酸味がさっぱり感を与え、食欲増進のお手伝いをしてくれます。また「減塩」「殺菌作用」などたくさんの力があります。今日は肉団子に甘酢をからめました。


【下田調理員さんの今日のおすすめ】辣白菜・・・サラダ油ととうがらしで、辛いラー油を作ります。この油を使って、ピリッと辛い白菜のおかずを作りました。

 


2017年10月13日(金曜日)

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  今日の献立は「アユの味噌だれ・ほうれん草のごまだれ・こぶ汁・米飯・牛乳」です。


【鵜飼い納め】岐阜市の有名な伝統行事の鵜飼いは、10月15日に終わりを迎えます。鵜飼いは、鵜の首に縄をつけ、川に放して川魚をとる漁のことです。鵜飼いが行われる5ヶ月間が、おいしい鮎がとれる時期です。天然の鮎は今では高級食材になっています。今日は鮎を丸ごと食べられるようカラリと揚げ、みそだれをかけました。


【戸本調理員さんの今日のおすすめ】アユの味噌だれ・・・長良川の鵜飼いは、10月15日に終わります。給食では、この日に合わせてアユ料理の食べ納めをします。


 


 


2017年10月12日(木曜日)

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  今日の献立は「担々麺・ギョウザ・野菜の中華炒め・一食中華麺・牛乳・ゼリー」です。


【鵜飼い納め】岐阜市の有名な伝統行事の鵜飼いは、10月15日に終わりを迎えます。鵜飼いは、鵜の首に縄をつけ、川に放して川魚をとる漁のことです。鵜飼いが行われる5ヶ月間が、おいしい鮎がとれる時期です。天然の鮎は今では高級食材になっています。今日は鮎を丸ごと食べられるようカラリと揚げ、みそだれをかけました。


【筒井調理員さんの今日のおすすめ】担々麺・・・みそ、ごま、豆板醤などの調味料を使ったピリッと辛い中華料理です。たれを麺にからめて食べてください。

 


2017年10月12日(木曜日)

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  今日の献立は「ちくわの磯部揚げ・切り干し大根のごまよごし・さつま汁・かみかみ大豆・


麦飯・牛乳」です。


【世界三大料理の中華料理】私たちにもなじみの深い中国の中華料理は世界の中で有名です。中国はとても広いので、地域によって色々な味や調理方法があります。


 日本では、本場の味を日本人好みにアレンジして紹介されて、広く食べられるようになりました。担々麺は中華料理の中でも四川料理のひとつです。


【山田調理員さんの今日のおすすめ】さつま汁・・・さつま汁は、九州地方の郷土料理です。


さつまという名前のとおり、さつまいももたくさん入っていますよ。


 


 

 


2017年10月10日(火曜日)

 


今日の献立は「きのこカレー・豆のマリネ・福神漬け・米飯・牛乳・ミニゼリー」です。


【季節を味わうカレー】いよいよ「食欲の秋」がやってきました。今日は、皆さんの好きなカレーライスに「秋の味覚」であるきのこを使いました。同じカレーでも食材を変えるだけで、季節を感じることができます。 家の食事にも「秋の味覚」をとり入れて、料理で季節を楽しめるとよいですね。


【岡崎調理員さんの今日のおすすめ】きのこカレー・・・いつものカレーも秋の味をたくさん使って作りました。ごはんにたっぷりかけてたべてくださいね。


 


 

 


2017年10月6日(金曜日)


 今日は、信長まつりをお祝いした給食でした。信長にちなんだ情報がいっぱいつまったすごろくランチョンマットを敷いていただきました。このランチョンマットを持ち帰りますので、ご家族で話題にしながら、すごろくをお楽しみください。


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2017年10月6日(金曜日)

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  今日の献立は「サケのふるさとあんかけ・炒り鶏・清流汁・赤飯・黒ごま・牛乳・みかん」です。


【信長まつり】10月7日と8日は、岐阜駅や柳ヶ瀬を中心にぎふ信長祭が行われます。そこで、お祭のお祝いのために赤飯を出しました。赤飯は、もち米に小豆を入れて蒸し上げたご飯です。昔から、赤いものには悪いものを追い払う力があるとされ、お祝いをする日には縁起を担ぐために赤飯を食べる習慣があります。


【下田調理員さんの今日のおすすめ】サケのふるさとあんかけ・・・油で揚げたサケに、大根など岐阜の野菜を入れたふるさとあんをかけていただきます。ふるさとの味を味わいましょう。


2017年10月5日(木曜日)

 


 今日の献立は「卵とじうどん・ハタハタのから揚げ・大根と厚揚げの煮物・小型くるみパン・牛乳・ヨーグルト」です。


【ハタハタってどんな魚?】ハタハタは深さ200メートル程の砂地で目とひれだけを出して潜っています。夜になるとエサを探すため活動します。大きさは20センチ程で、うろこがないのが特徴です。11月から12月にかけて海が荒れ、雷が鳴るころに海岸にやってきて卵を産むことから「カミナリウオ」とも呼ばれています。


【戸本調理員さんの今日のおすすめ】ハタハタのから揚げ・・・頭からしっぽまで、まるごと食べられる魚です。しょうがやしょう油・酒で味付けをしていますので、ご飯にもよく合うおかずですよ。


 


 

 


2017年10月4日(水曜日)

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  今日の献立は「サンマのごま味噌煮・里芋の煮付け・きのこ汁・麦飯・牛乳・月見団子」です。


【お月見献立】「十五夜」にちなんで今日はお月見献立です。農作物の豊作を願い、収穫に感謝をする儀式がお月見の由来とされています。秋に収穫されるお米を団子にしたり、里芋の煮つけをお供えするのは、形が月に似ていることからです。食べ物に感謝の気持ちをもっていただきましょう。


【筒井調理員さんの今日のおすすめ】きのこ汁・・・秋と言えばきのこです。味も香りもうまみもぎゅっとつまったきのこをたっぷり使った汁です。秋の味を召し上がれ。


 


 


 


2017年10月3日(火曜日)

2017年10月2日(月曜日)

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