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今日の給食

2018年12月17日(月曜日)

 


今日の献立は「サバの煮付け・小松菜のごまあえ・岐福味噌汁・米飯・牛乳・りんご」です。



【和食のマナー・食器の置き方】 和食の基本は「一汁三菜」で、ごはんに、汁もの、3つのおかずを組み合わせた献立です。また、和食は、食器の置き方が決まっています。ごはんは、手前の左側、汁ものは、手前の右側、おかずは、ごはんや汁ものの向こう側に置きます。これを守ると、ごはんとおかずをバランスよく食べることにつながります。


 

 


2018年12月14日(金曜日)

 


今日は、味の旅 山口県です。献立は「フクのから揚げ・けんちょう・豚汁・米飯・牛乳・みかん」です。



【味の旅・山口県】 けんちょうは、山口県の郷土料理です。冬に旬の大根を使って、大鍋でたくさん作ります。作り置きをし、温め直すごとに味がなじんでおいしくなります。また、山口県は三方が海に開かれており、魚のふぐがたくさん獲れます。幸福の「福」に通じるため、山口県ではふぐを「ふく」と呼んでいます。

 


2018年12月13日(木曜日)

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 今日の献立は「中華あんかけ・大豆と小魚のあまがらめ・辣白菜・ソフト麺・牛乳」です。



【よくかんで食べよう】よくかんで食べると、食べ過ぎを防いで肥満を予防したり、脳を刺激して記憶力がよくなったり、唾液がたくさん出て虫歯を防ぎます。ソフト麺は柔らかいので、かみ応えがありません。そこで、給食では、かみ応えのある大豆、小魚、野菜を組み合わせています。よくかむことを意識して食べましょう。

 


2018年12月12日(水曜日)

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今日の献立は「入り豆腐・ブロッコリーのごまあえ・岐福味噌汁・麦飯・牛乳」です。



【炒り豆腐】給食によく登場する豆腐料理には麻婆豆腐やチャンプルーがありますが、今日は和食の「炒り豆腐」です。水気を切った豆腐と小さく切ったにんじんや干ししいたけなどを加えて炒めた料理です。大豆から作られる豆腐は、たんぱく質やカルシウム、鉄などの栄養がたくさん含まれています。


 

 


2018年12月11日(火曜日)

 


今日はふるさと食材の日です。献立は「大豆入りツナごはん・なめこの煮びたし・かきたま汁・米飯・牛乳」です。



【なめこの特徴】 今日の給食のなめこは、岐阜県の飛騨地方の大自然が
育んだ「飛騨なめこ」です。飛騨なめこの特徴は、茎が長いことです。この茎の部分になめこの旨みがあります。また、収穫の時に、茎を長く切るため、茎のシャキシャキとした食感が楽しめます。なめこのうまみと食感を味わいましょう。

 


2018年12月10日(月曜日)

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今日の献立は「シーフードカレー・れんこんチップス・海藻サラダ・米飯・牛乳」です。



【いろいろなカレー】れんこんは、秋から冬にかけてが旬の野菜です。れんこんは地下の茎が太くなった部分です。れんこんの穴は空気の通り道で、地上に伸びた葉っぱから入った空気が茎へとつながり呼吸しています。れんこんの穴は「見通しがよい」とされ、縁起がよいのでおせち料理にも使われます。


2018年12月7日(金曜日)

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今日の献立は「ちくわの磯辺揚げ・れんこんのきんぴら・ほうとう汁・米飯・牛乳」です。



【ほうとうについて】ほうとうは、山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理です。「ほうとう」に使うめんはうどんと違って、めんを打った後、しばらくおかずにすぐ切って煮込みます。そのため煮くずれやすく汁にとろみがつき、みそと混じり合います。それが「ほうとう」のおいしさです。かぼちゃを入れて作ることが多いです。


 

 


2018年12月6日(木曜日)

 


今日の献立は「味噌ラーメン・ギョウザ・青菜の炒め物・一食中華麺・牛乳・ミルクプリンです。



【栄養バランスを考えた味噌ラーメン】今日の味噌ラーメンに入っている食材は全部で何種類でしょうか?答えは、豚肉、かまぼこ、にんじん、もやし、ねぎ、コーン、しなちく、にんにく、しょうがの9種類です。給食のように、いろいろな食材を入れると、黄・赤・緑の3つの栄養バランスのよい麺料理になりますね。


 

 


2018年12月5日(水曜日)

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今日の献立は「関東煮・金時豆の甘煮・おかかあえ・麦飯・牛乳」です。



【せんいくんたっぷりの金時豆】金時豆は、粒の形がよく、味もよいので、煮豆にぴったりです。また、甘納豆の材料としても大切にしています。金時豆は、お腹の調子を整える食物繊維やビタミン、たんぱく質など栄養がいっぱいです。白い金時豆もあり、白あんに使われています。さまざまな豆料理や和菓子で、豆の栄養をとり入れましょう。


 

 


2018年12月4日(火曜日)

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今日の献立は「かぶのクリームシチュー・オムレツ・グリーンサラダ・黒パン・牛乳」です。



【旬のかぶ】かぶは、淡泊でやさしい味わいの野菜です。冬の代表的な根菜ですが、かぶの旬は、春と冬の2回あります。冬にとれるかぶは、肉質が細かく、煮込み料理にするとおいしいです。和風の煮物や漬物にしたり、洋風の料理にもよく合います。今日は、洋風の煮込み料理であるシチューにしました。


2018年12月3日(月曜日)

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