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今日の給食

2018年3月22日(木曜日)

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 今日の給食の献立は、「エビフライ、紅白お祝い汁、筑前煮、麦飯、牛乳、お祝いデザート」です。

(*^-^*)給食の豆知識です。 

 今日は、明日の卒業証書授与式にちなんで、お祝いの献立にしました。エビは、漢字で「海老」と書くように、長生きすることを願って、昔からおめでたい時に食べられていました。また筑前煮も、おせち料理の一つとして、お祝いごとに欠かせないものです。汁物は、紅白のはんぺんを使って、彩りを良くしました。紅白は源平合戦の時、源氏が白旗、平氏が赤旗を用いたのが始まりで、相反する色として、お祝いごとに好まれました。祝賀式の幕やテープなどは、紅白が多いですね。


2018年3月20日(火曜日)

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 今日の給食の献立は、「カボチャのほうとう、鶏もつ煮、切り干し大根の和え物、小型米粉パン、牛乳、ゼリー」です。

(*^-^*)給食の豆知識です。

 今日は「味の旅」ということで、山梨県の郷土料理を献立にしました。

 ほうとうは、幅広い麺を具だくさんの味噌汁で食べる、山梨県の代表的な郷土料理です。名古屋のきしめんも幅が広いのですが、ほうとうは、それを上回ります。また鳥もつ煮は、味噌ではなく、醤油と砂糖で照り煮するのが特徴で、山梨県では「甲府鳥もつ煮」と名づけて、町おこしに役立てていこうと考えています。


2018年3月19日(月曜日)

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 今日の給食の献立は、「カレーライス、ひじきサラダ、ごはん、牛乳、フルーツポンチ」です。

(*^-^*)給食の豆知識です。 

 今週の金曜日に卒業証書授与式があります。給食を提供する日数は、今日を含めてあと3日となりました。6年生のみなさんが、小学校の給食を味わえる機会も、残り少なくなってきたわけです。今までいただいてきた給食の献立で、何が一番心に残っていますか。左の「楽しい給食・献立表」をクリックすると、これまでの配膳を見ることができます。一度振り返ってみてください。

 今日はカレーについて話します。

 給食で人気ナンバー1のカレーライスを献立にしました。カレーは、インド・タミール地方で、ソースを意味するkari(カリー)が語源と言われます。日本には、明治時代の頃、インドを支配していたイギリスを通じて伝わってきました。当時の日本海軍は、イギリス海軍を模範にしていたことから、イギリス式のカレーライスを取り入れたということです。やがて海軍を除隊した兵士が、カレーライスの味を懐かしみ、郷里へ普及を図ったと考えられています。 


2018年3月16日(金曜日)

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 今日の給食の献立は、「サバの煮つけ、牛乳入りおから、すまし汁、ごはん、牛乳、清見オレンジ」です。

(*^-^*)給食の豆知識です。

 今日は、おからについて話します。

 おからの素は何か、ご存知ですか。答えは大豆です。大豆をひき砕き、水を加えて煮て、こした液が豆乳と呼ばれ、豆腐の原料となります。そして豆乳を作った時にできる搾りカスが、おから(お殻)と呼ばれ食材として使われます。豆腐のように切らなくてもよいから「きらず」、ウツギの花に似ていることから「卯の花」と呼ばれることがあります。

 和えものの材料として、よく使われています。食物繊維を多く含んでいますから、しっかりいただくと、便通が良くなります。


2018年3月15日(木曜日)

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 今日の給食の献立は、「肉味噌、ジャガイモの唐揚げ、小松菜のおかか和え、ソフト麺、牛乳」です。

(*^-^*)給食の豆知識です。

 今日は味噌について話します。日本の調味料を「さ・し・す・せ・そ」で言い表すことがあります。砂糖、塩、酢、醤油、味噌の5種類を指しています。

 中でも味噌は、昔から伝わる調味料で、原料や地域によって色や味が違ってきます。使う原料によって米味噌、麦味噌、大豆味噌の3種類があります。全国的には米味噌が多く、豆味噌は愛知県や岐阜県で主に作られています。岡崎の「八丁味噌」は豆味噌の代表的な存在で、赤味噌と呼ばれることがあります。

 今日の肉味噌も、豆味噌を使いました。鶏肉、タマネギを炒め、豆味噌を入れて煮込むことで、みなさんの大好きな肉味噌になります。しっかり味わって食べてくださいね。


2018年3月14日(水曜日)

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 今日の給食の献立は、「かきまわし、角麩の煮つけ、アサリの味噌汁、麦飯、牛乳」です。

(*^-^*)給食の豆知識です。

 今日は角麩について話します。

 麩は小麦粉の中に含まれているグルテンを主原料とした加工食品です。蒸したものを生麩、焼いたものを焼き麩と言い、料理に入れる材料として、よく知られています。一方角麩は、グルテンに小麦粉やもち米を加えて蒸した食品で、美濃地方や尾張地方に限って、むかしから煮物に使うものとして、親しまれてきました。すき焼きの中に入れることもあります。

 しかし、岐阜県や愛知県以外の地域で、角麩の馴染みはなく、まさにローカルフードの代表と言えます。


2018年3月13日(火曜日)

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 今日の給食の献立は、「ポークビーンズ、オムレツ、ほうれん草としめじのソテー、ジャム、食パン、牛乳」です。

(*^-^*)給食の豆知識です。

 今日の献立表には「せんいくん」のマークが入っています。食物繊維が多く含まれる食材を多く用いているのですが、どれだか分かりますか?

 答えは、食パンの小麦粉、ポークビーンズの大豆、ほうれん草、しめじの4品です。食物繊維には、お腹の中をきれいにしたり、血液の中の余分な脂を体外へ押し出したりする働きがあります。このような食材を多く摂取すると、糖尿病などの生活習慣病を予防することができます。しっかり味わっていただきましょう。


2018年3月12日(月曜日)

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 今日の給食の献立は、「中華丼、ギョウザ、華風あえ、ごはん、牛乳」です。

(*^-^*)給食の豆知識です。

 今日は、野菜たっぷりの中華丼についてクイズを出します。今日の中華丼には、何種類の野菜が入っているでしょうか。答え 。桓鑪燹´■擬鑪燹´6種類 ぃ啓鑪

 答えは、△裡擬鑪爐如△燭韻里魁△砲鵑犬鵝△燭泙佑、ヤングコーン、そしてチンゲンサイが入っています。

 チンゲンサイは中国から日本へ伝わって来た野菜です。その認知度は年々高まってきました。

 中華丼を食べるだけで、たっぷりの野菜を摂取することができます。ごはんとよく混ぜて、しっかり味わってくださいね。


2018年3月9日(金曜日)

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 今日の給食の献立は、「揚げ出し豆腐、かきたま汁、ジャガイモの煮つけ、ごはん、牛乳」です。

(*^-^*)給食の豆知識です。

 今日はジャガイモについて話します。

 ジャガイモの生産量が多い都道府県は、平成27年の記録によると、1位北海道1907000t(全国シェア79.3%)、2位長崎県93000t(同3.9%)、3位鹿児島県76200t(同3.2%)になっています。日本のジャガイモは、大半が北海道産であることが分かります。

 しかし翌28年には、北海道に幾つもの台風が上陸し、河川の氾濫で、収穫期を迎えていたジャガイモの栽培農家は大きな打撃を受けました。ジャガイモの出荷量は落ちこみ、ポテトチップスの生産にも影響が出るほどでした。

 このように、農作物の生産は気象状況と密接に関係しています。この冬は寒さが厳しく積雪が多かったことが影響して、野菜の出荷量が落ち込み、値段が高騰しています。農作物の安定供給が求められます。


2018年3月8日(木曜日)

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 今日の給食の献立は、「ニジマスの天ぷら、なばなのごま和え、五目汁、麦飯、牛乳」です。

(*^-^*)給食の豆知識です。

 今日は、なばなについて話します。

 なばなは、11月から3月が旬のアブラナ科の野菜です。色の濃い野菜のなかまで、ビタミンが多く含まれています。目や粘膜を強くするので、病気の予防や肌をきれいにする効果があります。あえ物や汁の実にしますが、今日はもやしといっしょにごま和えにしました。給食には年に数回しか登場しないので、よく味わって食べてくださいね。  


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