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今日の給食

2013年2月7日(木曜日)

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 今日の給食は、ソフト麺・ミートソースかけ・大根サラダ・揚げ大豆・牛乳です。

 給食では、食物繊維の供給源として、また「豆」を食べる食文化を継承するという観点から、豆類を積極的にとるようにしています。

 揚げ大豆も、大豆料理の一つとして給食にはよく登場します。

 水に一晩つけた大豆に片栗粉をまぶして、油でカリッとなるまで時間をかけて揚げ、揚がったものに塩をふっています。カリッとした噛みごたえがたまらないですね。

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